Coin de montagne nature ou cendré
Environ 26% MG sur produit fini, de forme triangulaire, hauteur 2 à 3 cm, affinage 4 semaines minimum. Poids moyen : 0.310g – vendu à la pièce au kilo.
Notre Coin de Montagne® est fabriqué selon une méthode originale dans un moule spécialement dessiné en triangle rappelant ainsi la cime de nos alpages.
Un affinage approprié permet d’obtenir un fromage crémeux à cœur.
Sa croûte lavée, rose-orangée, recouverte en partie d’une mousse blanche pour les coins de montagnes natures.
Pour les Coins de Montagne Cendrés, nous les enrobons d’une cendre alimentaire ce qui change le goût : plus de caractère tout en restant onctueux.
Mou, tendre et crémeux, Le Coin De Montange® ravira vos papilles par son onctuosité et sa douceur.
Exclusivement et uniquement fabriqué chez Lorette !
Idée culinaire : tout simplement accompagné d'un bon pain en fin de repas. Il se marie très bien avec tous les fruits secs.
En cuisson, son fondant rendra vos gratins de pâtes ou de crôzet excellent.